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美食

花東名產
花蓮、台東兩縣，由於開發較晚，目前仍留有比較多的特色，不論是麻糬、羊羹、茶焗蛋，或是花蓮薯等，都相當有名,到花蓮、台東玩，別忘了帶一點回家。

花東美食
海岸線綿長的花蓮、台東，加上黑潮洋流流經外海，帶來豐富的魚產資源，使得海鮮在花東美食中扮演極重要的角色。從花蓮的七星潭、鹽寮一路沿海岸公路南下石梯港、成功漁港、富岡漁港等，都有略具規模的海鮮街，各家招牌菜，如旗魚生魚片、旗魚丸、曼波魚腸和紅蟳冬粉等，新鮮、美味又新奇，保證一吃難忘！而海外的綠島，利用海產料理的炒鐵甲、蒜香章魚、魚棕等，都是頗具特色的美食，而每年四到六月，更別忘了品嚐飛魚大餐！而以在來米漿加花生與九層塔煎成的芡粿，花生漿與木瓜熬煮而成豆頭，都是台灣少見的地方美食。

原住民美食
原住民傳統以小米為主食，輔以蕃薯、芋頭等。近代因受漢人影響改種水稻後，多改以稻米為主食，傳統的小米則是在節慶或個人特別喜好才會當主食。佐食品大都以蔬菜為主，再輔以肉類和魚類。在烹調技巧上，多以簡單的水煮、火烤為主，其中以源自阿美族人野炊的石煮法最有趣，將魚、蝦、螃蟹、野菜等食材放入檳榔葉船形碗，再將一旁燒烤紅熱的石頭丟入碗中，以鹽調味後即可食用，別有一番原始風味。

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